郑州金水康耀中医门诊部 
拨打热线咨询：4001766120 研究证实，银屑病皮疹中含有高于高于正常人20多倍的花生四烯酸，这一化学物质经代谢过后转变成白三烯，是皮疹中重要的致炎物质。红色肉类如牛羊肉含有丰富的花生四烯酸，成为重要的食物来源。
因此，银屑病患者应忌食红色肉类，以免致炎物质的产生原料增多，使银屑病皮损加重。那么，银屑病患者终生都不能吃牛羊肉了吗？为什么不建议吃牛羊肉？牛羊肉属于红肉，肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而花生四烯酸的含量更是高于其他的肉类食物。花生四烯酸的代谢参与了银屑病的炎症，因此，对银屑病患者而言，应尽量避免进食牛羊肉。
花生四烯酸在体内的代谢有多种途径，经环氧酶途径产生前列腺素，导致持久的皮肤红斑水肿并增加血管的通透性，同时局部产生的前列腺素可能和痒、痛感觉的产生有关。花生四烯酸经脂氧合酶途径最终生产白三烯，参与皮肤的炎症反应，导致炎症细胞聚集、炎症性疼痛等。
中医以忌口相对于病症的寒热虚实，如：寒证时忌寒凉生冷食物，热证时忌燥热温性食物。从中医理论来说，银屑病是“血中有热”之疾病，牛羊肉属于温热之品，摄入会加重病情。银屑病的忌口是终生的吗？
对于银屑病患者，既不能毫无顾忌地随意饮食，也不能因噎废食，损伤身体。事实证明，有的患者有时吃牛羊肉也没有导致皮疹加重。因此，虽然理论上讲，红肉中富含的花生四烯酸会加重病情，但在一定的身体状况下，使用一定数量的牛羊肉并不会引起银屑病的加重。况且，在有些地区的银屑病患者，完全不吃牛羊肉，可能会导致营养不均衡，对患者的健康不利。因此，银屑病患者要掌握好个人的分寸，可以适量地而不是完全毫无顾忌地食用牛羊肉，维持均衡的饮食，并非终生不能吃牛羊肉。
银屑病患者在日常生活中不应当太过偏食，身体需要各种营养，包括脂肪、蛋白质，合理的膳食结构使机体的代谢和摄入平衡，抵御感染的功能正常，才能使银屑病不会加重，并且被逐渐控制。
温馨提示：除了牛羊肉，鱼、虾、蟹等水产品，以及蛋类，还有一些热性水果如桂圆、荔枝等都有可能加剧银屑病的病情，因此患者在日常生活中，应当根据自身情况，多加注意~
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